Quand Laetitia m’a dit « C’est Nadine Levy Redzepi qui anime l’atelier », je me suis dit, ah tiens, c’est drôle; elle a le même nom de famille que le Grand Chef du Nord… C’est en lisant la préface de son livre, quelques minutes avant qu’elle n’arrive à l’atelier, que j’ai compris. Elle est l’épouse […]
Ce geste simple déjà évoqué et qui ne nécessite absolument aucun investissement, est à la portée de tous ceux qui ont déjà dans leur budget une ligne « restaurants », car un restaurant bien choisi ne vaut pas plus cher qu’un autre. Vous savez que j’ai, depuis longtemps, une admiration immense pour les Chefs de […]
Je ne suis pas gourmande de confiture et cela fait des années que je garnis mon pain de fromages, frais où affinés, pour accompagner le thé du matin. Mais depuis quelques semaines, Papa prépare des pots de cette confiture qui m’a faite basculer dans le sucré au petit-déjeuner. Comme c’est une confiture quasiment zéro déchet, je […]
En ce moment et pour une bonne cause, je suis très souvent amenée à faire la route entre Paris-Le Mans. Mea culpa : je roule dans un véhicule diesel, résidu de ma vie d’avant mon éveil écologique. Donc j’ai réfléchi à la manière de réduire mon impact. La solution fut vite trouvée et source de […]
Il y a un truc extrêmement banal que nous faisons tous les jours plusieurs fois par jour et qui, quand on y réfléchit en pleine conscience, est profondément choquant. Excusez ma vulgarité mais je ne sais le dire autrement : NOUS CHIONS DANS DE L’EAU POTABLE ! Est-ce que vous réalisez seulement à quel point […]
« Non à la pollution » / Il n’y a pas d’âge / Marche pour le climat – Lyon – 27 janvier 2019 Vous devez voir émerger autour de vous, des initiatives citoyennes visant à alerter les politiques et à pérenniser notre environnement viable. Vous ne pouvez pas y avoir échappé. Impossible. Les initiatives s’affichent partout, dans […]
Pour illustrer mon propos, je vous propose une recette de pain sans gluten ! Et là, pour le coup, c’est un vrai pain dans le sens où j’utilise de la levure de boulanger (contrairement à ce premier vrai-faux pain sans gluten à la levure chimique)… Pas que je sois allergique ou intolérante au gluten. Mais parce […]
Encore un geste on-ne-peut-plus facile à adopter au quotidien, et source de petites économies dans le budget alimentation :-)… Souvent, quand vous évoquez le fait de manger bio à une personne, elle vous rétorque dans la seconde que cela coûte cher… A chaque fois que j’entends ça, je ne peux retenir la pensée qu’être en […]
Alors que les experts en écologie fustigent les mines à charbon hyper polluantes, et l’ensemble des énergies fossiles (et ils ont raison!), j’ose ! Avec un méga clin d’oeil, j’ose vous parler des bienfaits du charbon. Et vous proposer une recette de cake chic et noir pour demain soir 🙂 Mais pas n’importe lequel ! […]
Souvent, quand on cuit, on utilise de l’eau pour cette cuisson, puis on égoutte ce qui est cuit, puis le liquide issu de cet égouttage part directement dans l’évier. La plupart du temps, cette eau pourrait être utilisée et même consommée. L’eau des pâtes : celle-ci est très facile à utiliser dans une soupe ou […]