Aujourd’hui, je voudrais rendre hommage à une tit’ bonne femme que j’aime vraiment beaucoup. Pour une fois, sortons un peu des discours écologiques (quoique…), des petits gestes verts, des recettes végétariennes et de l’autocuiseur… Je vous présente, Claire, Claire Arthaud. Claire est une adorable jeune femme lumineuse, pétillante. Elle est cheffe pâtissière dans un restaurant […]
Vous vous souvenez de la recette de boulettes mi-boeuf mi-lentilles, partagée avec vous il y a quelques semaines pour fêter mon passage sur France Inter? Depuis, on m’a demandé d’imaginer une sauce qui pourrait accompagner; une sauce qui resterait dans la logique écologique de la recette… J’avoue avoir eu très envie d’une sauce aux reflets […]
Il y a 2 mode de pensées qui me titillent (m’agacent) beaucoup. D’une part on nous dit souvent qu’avoir un mode de vie éco-responsable coûte plus cher ou que l’écologie n’est accessible qu’à ceux qui en ont les moyens. D’autre part, on nous parle d’incompatibilité entre croissance et écologie… Excusez-moi mais QUE NENNI! 1 – […]
… et je cuisine les feuilles de chou rave! Depuis le début du confinement, il y a un type de consommation qui a explosé : c’est la consommation des paniers bio que l’on peut trouver auprès d’AMAP(*) ou directement chez le maraicher “d’à côté”. J’ai tout à fait conscience que cela n’est pas accessible à […]
En décembre dernier, je vous ai parlé de l’incroyable gâchis alimentaire de notre mode de vie moderne. 30%, un tiers, de l’alimentation qui est produite, part à la poubelle… On chasse nos cacas avec de l’eau potable, on jète l’alimentation que l’on produit, tout va bien !… Une bonne partie de ces 30% vient de […]
Avant de vous donner une nouvelle recette de cuisine zéro déchet, je vais vous raconter le cheminement vers cette recette : Petit geste #27, en route vers une vie sans frigo ! Il y a quelques temps (décembre 2018), je vous proposais une série de livres à (s’)offrir pour une vie plus verte. Dans le lot, […]
Pâques arrive à grands pas, avec les journées rallongées, le printemps et le chocolat… En tant que foodie verte, je limite ma consommation de produits ayant parcouru trop de kilomètres, et le chocolat a pris désormais une nouvelle dimension luxueuse qui lui revient. Il doit plus que jamais être réservé pour les grandes occasions… Nous […]
Après un hiver un peu rude, passé dans une maison non isolée et sans poêle (sic!), je vous laisse imaginer à quel point le premier feu fut savoureux ! A tel point que j’ai invité mes amis et voisins à le partager avec moi… Grand bien m’en a pris ! Corinne n’a pas manqué de […]
Déborah, et ce sourire qui ne la quitte jamais! C’est grâce à mon amie Deborah, propriétaire et gérante de la Librairie Gourmande à Paris, que j’ai atterri au micro de l’émission “On va déguster”, diffusée sur France Inter et animée par François-Regis Gaudry. Il m’a été demandé de parler de la cuisine du confinement. Ce […]
L’autocuiseur, cet appareil de cuisson magique, inventé en France et plus connu sous le nom de “cocotte-minute”, est étrangement un peu passé de mode alors qu’il n’a jamais autant répondu aux préoccupations actuelles. Alors comme je suis devenue une écolo engagée, et que l’autocuiseur est mon mode de cuisson préféré, je vais vous en parler […]