Manon et Maxime ISO, c’est avant tout un couple, Manon et Maxime. ISO c’est le sens de l’égalité, de l’équité, dans un duo qui donne à chacun son rôle à jouer. ISO, c’est la combinaison des plaisirs palatins de l’Humanité et le respect de la nature, et des Hommes. ISO, c’est l’histoire de deux jeunes, […]
Notre opportunité pour faire changer les choses politiquement et proprement CCC, qu’est-ce que c’est… Après la crise des gilets jaunes et l’affaire du siècle (plainte des citoyens contre le gouvernent, signée par plus de 2 millions de personne), le Président Emmanuel Macron a accepté l’idée d’une convention unique, la Convention Citoyenne pour le Climat, autrement […]
Pour une fois, je ne vous donne pas une recette pour vous, mais une recette pour les oiseaux ! Je vous propose de les aider à passer l’hiver en fabriquant des boules de graisse aux graines à accrocher dans les arbres. C’est facile, rapide et top à faire avec les enfants… Ceci dit, moi j’ai […]
Etrangement, je trouve de plus en plus difficile de souhaiter à mes proches une bonne année… Mais est-ce si étrange… Incendies hors normes en Australie, inondations sans précédent en Indonésie, montée du populisme, extinction de masse de la biodiversité… Et plus proche de nous, une grève qui use la capitale, des inondations dans le Sud […]
Ce n’est pas tout à fait vrai. Je préfèrerais vous écrire d’ailleurs que depuis mon dodo. Mais comme le veut la tradition (sic!), je passe ce Noël au plus calme possible, car mise à pieds par un état grippal et fiévreux… Et face à l’état grippal, il n’y a pas grand chose à faire. Rester […]
Maxime Bonnabry Duval / Loic Villemin Aussi doué, aussi gentil et bienveillant, et aussi beau l’un que l’autre. Je me devais de détourner leur chemin respectif pour faire en sorte qu’ils se croisent… Ces 2 Chefs ensemble, c’était une évidence. Je savais que le défi de cuisiner des invendus avec une équipe composée de bénévoles […]
Début de service au restaurant gastronomique de la Maison Aribert Il l’a faite!! Christophe l’a faite!! Et elle est top!! Elle est grande. Elle fait face à la cuisine parfaitement répartie derrière le passe! Elle est bien éclairée. A se demander si elle n’a pas été pensée pour moi . Elle? C’est LA table, “Ze” […]
Une des plus grosses incohérences de notre société est, selon moi, le gaspillage alimentaire. Savez-vous que 30% de ce que nous produisons côté alimentation part à la poubelle? 30%!! C’est énorme!! 30% de la production mondiale de fruits, légumes, viande, volaille… Et à côté de ça, les gilets jaunes réclament plus de pouvoir d’achat, les […]
Regardez un peu ! Mes bébés ! Ne vous fiez pas à la luminosité poussée par Lightroom, cette photo a été prise en automne, il y a 2 semaines environ. Et elle vous montre une partie de ma pépinière. Dans chaque pot, des futurs arbres ou arbustes, pas une unique essence plantée telle un monologue […]
Et pas n’importe lesquels! Petit geste 4 : Faire des cadeaux utiles pour un Noël vert… Petit geste 5 : Je cuisine à l’autocuiseur… Alors si vous offrez un autocuiseur pour Noël, vous faites d’une pierre, deux coups héhé ! Bien entendu, cet autocuiseur doit être en inox et de fabrication française. Il sera donc […]