Regardez un peu ! Mes bébés ! Ne vous fiez pas à la luminosité poussée par Lightroom, cette photo a été prise en automne, il y a 2 semaines environ. Et elle vous montre une partie de ma pépinière. Dans chaque pot, des futurs arbres ou arbustes, pas une unique essence plantée telle un monologue […]
Christophe Aribert – Service du soir – Tout sourire Christophe Aribert, souvenez-vous : ce cuisinier tellement cuisinier qu’il redéfinit la façon « d’être cuisinier » en nous obligeant à distinguer le verbe être : être intrinsèquement, essentiellement, être humain; du verbe être au sens d’état, de situation à un instant T. Christophe EST cuisinier dans […]
– Je n’ai pas de photo ambiance Noël alors je partage l’ambiance du jour – Lundi 18 novembre 2019 – Lever de soleil – Marais breton vendéen – 5°C – Magique Ah Noël !… Noël Noël Noël… Noël et ses sapins coupés puis abandonnés, morts, sur les trottoirs… Noël et ses papiers brillants et colorés d’encres […]
Alors que je suis en pleine post-production des photos de mon dernier repas au Septime (juillet 2019… Encore en retard), Maman passe derrière moi et voit cette photo : “Mais qui est ce beau garçon!“. Bertrand Grébaut – Fin de service – Septime “Alors ce jeune et beau garçon, ma Tit’ Mère, est un Chef […]
Une astuce « moins de déchets » toute simple et pleine de saveurs… Parce que faire moins de déchets, c’est le chemin vers le zéro déchet, et parce que certains déchets sont riches de goût alors ce serait dommage de les laisser filer dans nos poubelles. Salade de tomate de saison à la vinaigrette gratuite […]
Voici donc la recette du gâteau aux pêches des planteurs de noyaux ! Mais avant, encore une petite astuce écologique non seulement gratuite mais qui, en plus, vous fera ouvrir les yeux et économiser des petits sous. En effet, vous vous sentirez plus intelligents quand vous aurez compris qu’il faut vraiment et définitivement arrêter de […]
Une toute nouvelle étude affirme que pour palier au problème des gaz à effet de serre, il faudrait planter sans attendre 1200 milliards d’arbres partout où cela est possible (Jean-François Bastin et Thomas Crowther, chercheurs à l’Ecole polytechnique de Zurich – étude parue dans le magazine Science). Il faut avouer que quand on s’intéresse de […]
Moins d’animal dans ma cuisine. Je ne veux pas dire qu’il faut mettre le poisson rouge et le hamster dans le salon. Non, je veux dire que, parmi ce que le règne animal nous offre, il n’y a pas que la viande à réduire dans notre alimentation. Certes, réduire notre consommation de viande est un […]
Donc, vous vous souvenez : je vous ai expliqué ce qu’est l’inertie, en quoi elle augmente l’immobilité et rend complexe les grands virages sociaux. Je vous ai aussi expliqué en quoi elle est bénéfique en cuisine. Et j’avais promis de vous mettre la cerise sur le gâteau en vous révélant le meilleur usage de l’inertie […]
Julian MAY / Elsa MARIE La vierge – Paris Je ne vais pas faire long ni vous détailler pourquoi cette table est éco-responsable. L’équipe, menée par Elsa et son amoureux et époux Julian « produit importé » d’Australie (En amour, pas question d’empreinte CO2 ), seront là pour vous raconter lorsque vous irez. Car vous […]