Déborah, et ce sourire qui ne la quitte jamais! C’est grâce à mon amie Deborah, propriétaire et gérante de la Librairie Gourmande à Paris, que j’ai atterri au micro de l’émission “On va déguster”, diffusée sur France Inter et animée par François-Regis Gaudry. Il m’a été demandé de parler de la cuisine du confinement. Ce […]
Ce n’est pas tout à fait vrai. Je préfèrerais vous écrire d’ailleurs que depuis mon dodo. Mais comme le veut la tradition (sic!), je passe ce Noël au plus calme possible, car mise à pieds par un état grippal et fiévreux… Et face à l’état grippal, il n’y a pas grand chose à faire. Rester […]
Une des plus grosses incohérences de notre société est, selon moi, le gaspillage alimentaire. Savez-vous que 30% de ce que nous produisons côté alimentation part à la poubelle? 30%!! C’est énorme!! 30% de la production mondiale de fruits, légumes, viande, volaille… Et à côté de ça, les gilets jaunes réclament plus de pouvoir d’achat, les […]
Je suis en plein retour vers le futur et les traditions familiales… Hier, la confiture de mûres. Aujourd’hui, les bocaux de pêches au sirop. Demain, la gelée de pommes aux épices puis celle au coing… Chat / Papa Papa m’a affirmé que Mamie pelait les pêches avant de les mettre en bocaux… Mais quand je […]
Dans mon dernier billet tout récent, je vous donnais la recette de la confiture de mûres traditionnelle, riche en sucre et un peu longue et délicate à cuire. Ici, je vous donne ma recette préférée de la confiture de mûres, une recette avec des morceaux de fruits mais aussi allégée en sucre (et donc en […]
Vite vite vite! Car c’est presque la fin de la saison!! Il en reste encore quelques unes sur les bords des chemins mais il ne faut pas trainer à aller les cueillir. Elles, ce sont les mûres sauvages. Ces mûres plus petites mais tellement plus savoureuses. Ces mûres qui se cueillent en se piquant les […]
Je viens de lire une information hallucinante : le chlorpyrifos, pesticide aux effets secondaires avérés, a été interdit en France en 2016… Sauf pour les épinards! Parce qu’on ne sait pas faire pousser des épinards et éviter les petites bêtes sans cette cochonnerie! Voilà le genre de nouvelles qui me fait bondir! On vote une […]
Une astuce « moins de déchets » toute simple et pleine de saveurs… Parce que faire moins de déchets, c’est le chemin vers le zéro déchet, et parce que certains déchets sont riches de goût alors ce serait dommage de les laisser filer dans nos poubelles. Salade de tomate de saison à la vinaigrette gratuite […]
Voici donc la recette du gâteau aux pêches des planteurs de noyaux ! Mais avant, encore une petite astuce écologique non seulement gratuite mais qui, en plus, vous fera ouvrir les yeux et économiser des petits sous. En effet, vous vous sentirez plus intelligents quand vous aurez compris qu’il faut vraiment et définitivement arrêter de […]
Moins d’animal dans ma cuisine. Je ne veux pas dire qu’il faut mettre le poisson rouge et le hamster dans le salon. Non, je veux dire que, parmi ce que le règne animal nous offre, il n’y a pas que la viande à réduire dans notre alimentation. Certes, réduire notre consommation de viande est un […]