Donc, vous vous souvenez : je vous ai expliqué ce qu’est l’inertie, en quoi elle augmente l’immobilité et rend complexe les grands virages sociaux. Je vous ai aussi expliqué en quoi elle est bénéfique en cuisine. Et j’avais promis de vous mettre la cerise sur le gâteau en vous révélant le meilleur usage de l’inertie […]
L’écologie, c’est comme tout, il faut faire des pauses. Alors par de petit geste vert pour ce billet, mais un gâteau bien vert lui par contre !… Je ne sais pas si la pistache est très écologique… Disons que si vous en trouvez de la bio ayant pour origine le bassin Méditerranéen, c’est mieux. Sinon, […]
Evidement, ce n’est pas en proposant une énième recette d’oeufs au lait ni en faisant des semis que je prétends mettre en avant ma créativité 😉 ! Non, là où mon imagination phosphore, c’est au moment où je regarde ces petits pots en verre issus d’une mission de création de recettes pour bébé. Je les […]
Quand Laetitia m’a dit « C’est Nadine Levy Redzepi qui anime l’atelier », je me suis dit, ah tiens, c’est drôle; elle a le même nom de famille que le Grand Chef du Nord… C’est en lisant la préface de son livre, quelques minutes avant qu’elle n’arrive à l’atelier, que j’ai compris. Elle est l’épouse […]
Je ne suis pas gourmande de confiture et cela fait des années que je garnis mon pain de fromages, frais où affinés, pour accompagner le thé du matin. Mais depuis quelques semaines, Papa prépare des pots de cette confiture qui m’a faite basculer dans le sucré au petit-déjeuner. Comme c’est une confiture quasiment zéro déchet, je […]
Il y a un truc extrêmement banal que nous faisons tous les jours plusieurs fois par jour et qui, quand on y réfléchit en pleine conscience, est profondément choquant. Excusez ma vulgarité mais je ne sais le dire autrement : NOUS CHIONS DANS DE L’EAU POTABLE ! Est-ce que vous réalisez seulement à quel point […]
Pour illustrer mon propos, je vous propose une recette de pain sans gluten ! Et là, pour le coup, c’est un vrai pain dans le sens où j’utilise de la levure de boulanger (contrairement à ce premier vrai-faux pain sans gluten à la levure chimique)… Pas que je sois allergique ou intolérante au gluten. Mais parce […]
Alors que les experts en écologie fustigent les mines à charbon hyper polluantes, et l’ensemble des énergies fossiles (et ils ont raison!), j’ose ! Avec un méga clin d’oeil, j’ose vous parler des bienfaits du charbon. Et vous proposer une recette de cake chic et noir pour demain soir 🙂 Mais pas n’importe lequel ! […]
Souvent, quand on cuit, on utilise de l’eau pour cette cuisson, puis on égoutte ce qui est cuit, puis le liquide issu de cet égouttage part directement dans l’évier. La plupart du temps, cette eau pourrait être utilisée et même consommée. L’eau des pâtes : celle-ci est très facile à utiliser dans une soupe ou […]
De temps en temps, les Politiques prennent de bonne décision. Celle d’interdire les pesticides en ville en fut une, aux conséquences parfois inattendues. Alors que j’allais prendre le café chez ma voisine et amie Catherine, je tombais nez à nez et bouche bée devant un parterre de pourpier sauvage. Là, aux flancs d’une rue de […]