… Aime l’accord hautement classique et bon de Pierre… Yaourt litchi, framboises et eau de rose

Yaourt léger litchi, framboise et eau de rose

Pour 8 yaourts
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 à 12 heures ; yaourtière

• 1 boite de litchis au sirop (ou des litchis frais si vous avez le courage de les peler)
• 1 tasse de framboises
• 1/2 tasse de sucre
• 2 à 3 à 4 à 5 à 6 à … c.às. d’ô de rose
• 1 yaourt nature (brassé ou non)
• 80 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 40 gr de lait en poudre (demi-écrémé pour moi)

Dans une poêle moyenne, faire fondre le sucre avec l’eau de rose.
Ajouter les litchis coupés en 2 ou 4. Laisser cuire doucement une dizaine de minutes.
Ajouter les framboises et laisser cuire 3 minutes sans trop remuer pour ne pas casser les fruits.
Laisser tiédir le temps de préparer la suite :
Dans un très grand verre doseur, verser le yaourt.
Ajouter le lait en poudre et bien mélanger pour homogénéiser.
Ajouter le lait petit à petit en remuant bien au fur et à mesure pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Répartir les fruits dans les pots de yaourt.
Verser dessus tout tout tout doucement, le mix à yaourt.
Placer en yaourtière et cuire 10 à 12 heures pour obtenir la fermeté qui vous convient.
Placer les yaourts au froid pour 12 heures avant de les découvrir.

Si vous voulez jouer la Hermé’s touch jusqu’au bout alors vous accompagnerez ces jolis yaourts de macarons.

Moi, j’ai joué le rose absolu en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge dans le mix à yaourt. Et cette petite pointe de chocolat blanc est tout à fait adaptée… quoique des copeaux de chocolat blanc, ça aurait été mieux en fait…