Les photos de ce billet sont des photos de smartphone. Avec Papa, nous avons trouvé un spot idéal pour savourer des fruits de mer… au pays des fruits de mer. C’est à la Barre-de-monts (Vendée) que se trouve cette adorable cabane. Son adresse : chemin des ostréiculteurs, adresse qui dit tout de l’emplacement de cette […]
C’est amusant de constater l’aléatoire de la rencontre entre un gourmet et le restaurateur… Semaine passée je suis allée manger à un table parisienne. Mené par un Chef écolo engagé sur la mise en avant du produit français, ce restaurant aurait dû me plaire. Mais je me suis retrouvée dans un lieu bling-bling parigot-parisien où […]
De nouveau, grâce à l’association Ecotable avec laquelle je collabore très fièrement, j’ai eu la chance de rencontrer une famille formidable guidée par l’envie de faire du bien aux autres. Traverser la Loire par un pont métallique style Art Déco, découvrir de longues plages de sable fin inattendues, ignorer l’indication du cul de sac et […]
Café ancré dans une démarche zéro déchet, Code 0 est bien plus qu’un nouveau lieu à la mode et aux tables dépareillées. Il est le fruit d’un travail de plus de 2 ans, fait par Thaïs et Alienor, et visant à créer un café comme devraient être tous les cafés du monde : un lieu […]
Parce que là aussi, il est question de sauver l’Humanité en préservant la Justice Sociale et la Dignité… Je ne prends pas souvent la casquette de râleuse ni de justicière défenseuse d’autre chose que du droit des Hommes à profiter d’un monde viable et sain. Sauf quand sort le Guide Michelin qui a le don […]
Manon et Maxime ISO, c’est avant tout un couple, Manon et Maxime. ISO c’est le sens de l’égalité, de l’équité, dans un duo qui donne à chacun son rôle à jouer. ISO, c’est la combinaison des plaisirs palatins de l’Humanité et le respect de la nature, et des Hommes. ISO, c’est l’histoire de deux jeunes, […]
Maxime Bonnabry Duval / Loic Villemin Aussi doué, aussi gentil et bienveillant, et aussi beau l’un que l’autre. Je me devais de détourner leur chemin respectif pour faire en sorte qu’ils se croisent… Ces 2 Chefs ensemble, c’était une évidence. Je savais que le défi de cuisiner des invendus avec une équipe composée de bénévoles […]
Début de service au restaurant gastronomique de la Maison Aribert Il l’a faite!! Christophe l’a faite!! Et elle est top!! Elle est grande. Elle fait face à la cuisine parfaitement répartie derrière le passe! Elle est bien éclairée. A se demander si elle n’a pas été pensée pour moi . Elle? C’est LA table, “Ze” […]
Christophe Aribert – Service du soir – Tout sourire Christophe Aribert, souvenez-vous : ce cuisinier tellement cuisinier qu’il redéfinit la façon « d’être cuisinier » en nous obligeant à distinguer le verbe être : être intrinsèquement, essentiellement, être humain; du verbe être au sens d’état, de situation à un instant T. Christophe EST cuisinier dans […]
Le lac du Toya, Faulquemont (Moselle) Quand il m’a appelée pour me dire : « Stef, j’ai besoin de tes services. Je voudrais que tu m’aides à amener mon restaurant vers un fonctionnement plus éco-responsable. », …mon coeur a fait boum ! Doublement!! Boum de joie d’être appelée à la rescousse pour verdir une table […]