Les premiers céleris boule sont arrivés chez Louise et Yannick. Les mangeuses et les mangeurs sont toujours tellement en joie quand un légume repointe ses parfums de saison sur l’étal de mes maraichers préférés. Moi j’attendais le céleri avec l’envie de tester le traditionnel céleri rémoulade dans une version vegan en remplaçant la mayonnaise par […]
Dynamite Shakers sur la scène du festival Tous en Cène Comment peut-on être si jeune et aussi talentueux… Chaque année, fin août, se tient le festival « Tous en Cène« , dans mon village (Bois-de-Céné… Céné… Cène… Tous en Cène). Pour la dernière édition, j’ai fait partie de l’organisation. C’est ainsi que j’ai pu proposer d’ajouter un […]
Début août, je vous parlais de la pâte de tomate. Depuis, je n’ai pas cessé d’en faire pour en mettre partout! Elle est devenue un incontournable de ma cuisine estivale. Sans oublier d’en stériliser en bocal pour l’hiver. C’est tellement simple et bon!… D’où cette idée de vous en donner des nouvelles. Je vous disais […]
Quand une vague de chaleur s’abat sur l’hexagone, nous n’avons pas forcément envie de réchauffer nos cuisines avec la température générée par le four à 180°C durant 30 minutes ou une heure. On cherche des desserts frais, de préférence légers et sans cuisson au four. C’est lors de mon dernier jeûne, qui a coïncidé avec […]
C’est en travaillant sur la recette du ketchup que j’ai trouvé cette recette. Je vous reparlerai du ketchup si j’arrive au bout de mes recherches. Mais je peux déjà vous parler de cette pâte de tomate crue qui est ce qu’on appelle un aide culinaire, comme la pâte de raifort, ou la pâte de curry. […]
Reparlons de M. Daveau, nouveau héro évoqué précédemment ici. Dans ce billet, je vous parlais de son livre “Le manuel de la cuisine alternative”, où M. Daveau explique très concrètement pourquoi et comment changer sa façon de se nourrir pour retrouver une planète future habitable. J’y ai trouvé une explication d’un fait nutritionnel fascinant, fait […]
Je vous ai évoqué Gilles Daveau dans le billet partageant la recette de la mogett’aise (la mayo’ sans oeuf). Qui est-ce?… Je ne le connais pas. J’aimerais beaucoup le croiser un jour pour lui dire merci. Car Gilles Daveau a un discours de transition de l’alimentation sensé, réaliste et tolérant. Un discours qui me fait […]
La première fois que j’ai rencontré cette « mayonnaise » vegan, c’était chez Julie, une amie engagée comme moi dans une alimentation alternative, une alimentation respectueuse du vivant. La deuxième fois, c’était dans les pages passionnantes du livre « Savez-vous goûter les légumes secs? », de Gilles Daveau, un nouveau héro dont je parlerai dans […]
Dans le cadre de mes engagements associatifs, je suis souvent amenée à cuisiner. Ici, ça sera pour une réunion-dîner avec les copains des Joies-de-Céné. Là, ce sera pour vendre des gâteaux et faire entrer des petits sous dans la caisse du collectif Court-Circuit. Dans ces contextes, je rencontre des personnes aux convictions alimentaires variées. Certains […]
Je vous présente Catherine… Nous ne sommes pas des amies proches, juste des voisines que se connaissent, car nous partageons la même envie d’une société enrichie en résilience et en reliance. Ainsi, nous nous sommes rencontrées via des associations impulsant ces notions. Entre autres, nous sommes membres de l’association « Les Joies de Céné » dont la […]