… Aime les bouillons zéro déchet – Je cuisine comme un Chef et transforme les déchets en or
Il y a quelques jours, j’ai travaillé sur une recette de tajine pour un client. J’ai dû faire la recette 2 fois pour bien caler les temps et les quantités. Il m’est resté ça sur les bras : Carcasse de poulet / épluchures de pommes de terre et d’oignon rouge / queues de persil… Je […]