Donc, vous vous souvenez : je vous ai expliqué ce qu’est l’inertie, en quoi elle augmente l’immobilité et rend complexe les grands virages sociaux. Je vous ai aussi expliqué en quoi elle est bénéfique en cuisine. Et j’avais promis de vous mettre la cerise sur le gâteau en vous révélant le meilleur usage de l’inertie […]
Julian MAY / Elsa MARIE La vierge – Paris Je ne vais pas faire long ni vous détailler pourquoi cette table est éco-responsable. L’équipe, menée par Elsa et son amoureux et époux Julian « produit importé » d’Australie (En amour, pas question d’empreinte CO2 ), seront là pour vous raconter lorsque vous irez. Car vous […]
Evidement, ce n’est pas en proposant une énième recette d’oeufs au lait ni en faisant des semis que je prétends mettre en avant ma créativité 😉 ! Non, là où mon imagination phosphore, c’est au moment où je regarde ces petits pots en verre issus d’une mission de création de recettes pour bébé. Je les […]
Quand Laetitia m’a dit « C’est Nadine Levy Redzepi qui anime l’atelier », je me suis dit, ah tiens, c’est drôle; elle a le même nom de famille que le Grand Chef du Nord… C’est en lisant la préface de son livre, quelques minutes avant qu’elle n’arrive à l’atelier, que j’ai compris. Elle est l’épouse […]
Ce geste simple déjà évoqué et qui ne nécessite absolument aucun investissement, est à la portée de tous ceux qui ont déjà dans leur budget une ligne « restaurants », car un restaurant bien choisi ne vaut pas plus cher qu’un autre. Vous savez que j’ai, depuis longtemps, une admiration immense pour les Chefs de […]
Je ne suis pas gourmande de confiture et cela fait des années que je garnis mon pain de fromages, frais où affinés, pour accompagner le thé du matin. Mais depuis quelques semaines, Papa prépare des pots de cette confiture qui m’a faite basculer dans le sucré au petit-déjeuner. Comme c’est une confiture quasiment zéro déchet, je […]
En ce moment et pour une bonne cause, je suis très souvent amenée à faire la route entre Paris-Le Mans. Mea culpa : je roule dans un véhicule diesel, résidu de ma vie d’avant mon éveil écologique. Donc j’ai réfléchi à la manière de réduire mon impact. La solution fut vite trouvée et source de […]
Il y a un truc extrêmement banal que nous faisons tous les jours plusieurs fois par jour et qui, quand on y réfléchit en pleine conscience, est profondément choquant. Excusez ma vulgarité mais je ne sais le dire autrement : NOUS CHIONS DANS DE L’EAU POTABLE ! Est-ce que vous réalisez seulement à quel point […]
« Non à la pollution » / Il n’y a pas d’âge / Marche pour le climat – Lyon – 27 janvier 2019 Vous devez voir émerger autour de vous, des initiatives citoyennes visant à alerter les politiques et à pérenniser notre environnement viable. Vous ne pouvez pas y avoir échappé. Impossible. Les initiatives s’affichent partout, dans […]
Pour illustrer mon propos, je vous propose une recette de pain sans gluten ! Et là, pour le coup, c’est un vrai pain dans le sens où j’utilise de la levure de boulanger (contrairement à ce premier vrai-faux pain sans gluten à la levure chimique)… Pas que je sois allergique ou intolérante au gluten. Mais parce […]