… Aime la bière quand elle est bien faite ! Philippe, ses Beluette et la planète
Commençons par le bonhomme, Philippe… #Admiration… Issu d’une famille paysanne, il se forme lui-même sur les bancs de l’école de l’agriculture. Mais ce n’est pas les mains dans la terre qu’il fait carrière, mais plutôt à la pâte. En effet, Philippe passera la majeure partie de son parcours aux commandes d’une entreprise familiale de fabrication de galettes bretonnes… Puis voilà, la cinquantaine rayonnante, une passion pour le brassage de la bière en mode loisir, l’envie de faire quelque chose de bien, celle aussi de vivre de sa passion. C’est comme ça que le gars, comme d’autres, démarre une nouvelle vie professionnelle. Il aurait pu se contenter de brasser de la bière et de la vendre, mais ses origines le rattrapent et il se lance non seulement en tant que brasseur mais aussi en tant que paysan !… « Paysan-brasseur », n’est-ce pas beau à prononcer? Doux à l’oreille? Prometteur de bons moments de dégustation?
Sauf que le bonhomme ne s’est pas contenté de cela non plus…
En tant que paysan, c’est le houblon qu’il cultive, sans intrant évidemment… Le malt, lui, est local, élevé en Bretagne et toujours sans intrant… Les bouteilles, elles sont collectées, lavées et ré-utilisées. Bref, Philippe a mis autant d’écoresponsabilité que de passion dans ses produits, sans oublier un gros travail pour des bières de qualité.
Entre autres, il crée ses recettes. Ce jour-là, je découvrais la « citron-basilic » avec un dosage précis de ces 2 saveurs qui rendent la bière unique et encore plus rafraichissante. A côté, les classiques blanches, blondes, brunes ou encore IPA sont aussi à découvrir à l’achat, sur place. En tout, ce sont 8 bières qui composent la gamme.
Cela fait envie n’est-ce pas?… Ce billet va terriblement vous laisser sur votre faim soif… Car Philippe et sa brasserie des marais de l’Erdre sont basés à La Chapelle-sur-Erdre. Si ce village proche de Nantes est un lieu qui mérite le détour, je comprends bien qu’il n’est pas à la portée de tout le monde… Et pour compliquer la situation, la production de Philippe est (pour le moment) si petite qu’elle ne se vend qu’à la brasserie, sur place. Alors inutile de vous jeter sur internet pour trouver les points de vente, cette liste n’existe pas… Ne vous reste qu’à programmer quelques congés au beau pays Nantais, ou à y faire un détour en venant me rendre visite ;). Vous pouvez aussi suivre les aventures de la Beluette et soutenir Philippe dans sa démarche, en vous abonnant à sa page Facebook « Bière la Beluette« .
La brasserie des marais de l’Erdre, et sa délicieuse Beluette
5ter rue François Clouet, La Chapelle-sur-Erdre, France
Mail : brasseriedesmaraisdelerdre@gmail.com