Pertica – Vendôme (A 45 minutes de Paris en TGV :-)) Il y a quelques semaines, je vous ai parlé longuement de Guillaume Foucault, Chef et patron, avec son épouse Qhy Phi, du restaurant PERTICA à Vendôme. Je vous ai expliqué comment son restaurant lui sert de plateforme de départ pour l’injection en intraveineuse d’une […]
De temps en temps, les Politiques prennent de bonne décision. Celle d’interdire les pesticides en ville en fut une, aux conséquences parfois inattendues. Alors que j’allais prendre le café chez ma voisine et amie Catherine, je tombais nez à nez et bouche bée devant un parterre de pourpier sauvage. Là, aux flancs d’une rue de […]
Certains le savent, depuis quelques temps, je ne suis plus parisienne mais redevenue vendéenne(*). Retour aux sources. Back to the beginning. Crise de la quarante-cinquaine? Peut-être. Mais surtout une overdose de pollution, de bruits, de béton et d’asphalte… Je remarque que je suis loin d’être la première ni la seule. Juste en regardant quelques semaines […]
Si vous êtes gourmands gourmets gastronomes, il est très probable que vous ayez entendu parler de Septime (Paris), créé par Bertrand Grébaut et Théo Pourriat. Ce restaurant aux allures de néobistro cache, en réalité, une table terriblement hautement gastronomique, qui, malgré son camouflage, n’a pas échappé au Guide Rouge qui lui a attribué une étoile […]
C’est grâce à Loic et durant un délicieux 4-mains que j’ai découvert Nicolas. Nicolas Decloedt, 41 ans, Chef et patron de son restaurant Humus x Hortense, qu’il dirige en duo avec sa compagne Caroline à Bruxelles. Je suis tellement contente de pouvoir ajouter un Chef à ma liste de ceux qui embrassent à bras le […]
Depuis 3 semaines, tendinite à l’épaule droite. Je ne vous fais pas de dessin sur la praticité de la situation… La dernière fois que j’ai eu ce problème, c’était le poignet gauche qui était en cause ; moins gênant mais pas génial… A cette époque, j’ai eu des semaines et des semaines et des semaines […]
Christophe Aribert au dernier étage de sa maison à lui rien qu’à lui. Décembre !! Depuis décembre 2017 je retiens cette photo que j’adore! 8 mois! Un supplice ! Souvenez-vous de ce jour où je faisais l’enfant et réclamais de manger en cuisine… Le lendemain de ce dîner, Christophe me propose une visite inédite… et […]
Je me demande comment je vais résumer Guillaume en un seul billet… Si je devais le faire en une seule phrase, je dirais que, si tous les Chefs de France empruntaient le même chemin que lui, l’Humanité serait en voie de rémission. Mais accordons à Guillaume un peu plus qu’une phrase. Pour commencer, le commencement […]
En avril, je vous racontais comme c’est chouette de prendre de la bouteille. Un autre des nombreux intérêts de l’âge qui avance et d’avoir des années de vol dans le domaine de la gastronomie, est de suivre les p’tits pioupioux, de les voir avancer, évoluer, s’envoler… Hélène Guérin / Claire Habchi (photo iphone) Cette petite […]
Je me souviens comme si c’était hier, de ce jour à la fac ; Papa, alors intervenant dans mon université, nous racontait la parabole des 3 tailleurs de pierre : Crédit dessin Papa Au bord d’un chemin, Trois bagnards taillent des pierres. Mêmes outils, même endroit, même rythme, même pierre, mais pas le même sourire. […]