… Aime ce restaurant vendéen parmi les plus éco-responsables de France – Le Patio, je dis chapeau!

Je pense que les restaurants qui…

… se fournissent auprès des producteurs locaux à 90%,
… en bio,
… font des tartes avec une pâte sans gluten,
… proposent des plats végétariens,
… acceptent la monnaie locale,
… sont tenus par des personnes trop sympas,
… et proposent des plats trop bons,

se comptent sur les doigts de deux mains (et encore…).

Figurez-vous que l’un d’eux est juste à côté de chez moi et que c’est une sacrée chance!

Laetitia et Julien

Il s’appelle Le Patio. il est situé à Challans. Il est tenu par Laetitia et  Julien depuis 8 ans, et engagé dans une démarche éco-responsable depuis 5 ans.

Laetitia et Julien définissent leur lieu comme un restologique, en un mot. Restaurant Ecologique?… ou ne serait-ce pas « restaurant logique » aux vues de l’état de notre planète ? N’est-ce pas logique de cuisiner local et bio quand notre maison brûle ? N’est-ce pas logique de cuisiner sain à prix raisonnable dans une société en mal de justice sociale? Laetitia et Julien se sont posés ces questions il y a 5 ans et avancent chaque jour un peu plus vers des réponses positives et réjouissantes.

Salle lumineuse (ou terrasse extérieure)
Ardoise généreuse
Coin épicerie
Desserts maison sur place ou à emporter (en pot consigné)

Je me suis retrouvée devant l’ardoise. Que choisir !? Tout me fait envie!! La tarte sans gluten aux accents de voyage avec son lait de coco et ses épices ! Le burger végé! Les pasta faites maison assaisonnées au pesto d’ail des ours… A moins que je craque pour la tartine montagnarde ou la salade indécente ?… Je ne vois qu’une seule solution. On va commencer par le premier plat de l’ardoise et revenir souvent pour goûter le reste. Parce qu’avec des plats entre 13 et 15€ super « éco» et super bons, franchement on ne va pas se priver !

Tarte aux légumes – sans gluten, maison,
carottes, blettes, lait de coco, oeuf, épices, fromage

Honnêtement, quand j’ai vu arriver l’assiette couverte d’une belle salade de verdures fraîches et d’une part de tarte aux dimensions XXL, je me suis dit « zut! Je n’ai pas pris de boîte. »…. Puis quelques paires de dizaines de minutes plus tard, la tarte et la salade étaient avalées. Sans effort et avec plaisir. Parce que quand c’est bon, ça passe tout seul et ça laisse juste ce qu’il faut de place pour un joli dessert.

Tiramisu pomme et biscuit

Une part de tarte géante, un bon tiramisu maison, un petit verre de rosé local et bio. Ce fut parfait. J’ai adoré ce déjeuner. Le Patio est réellement le type de restaurant que je cherche (et que je ne trouve jamais!), quand je suis en vadrouille ou quand je veux faire un repas « comme à la maison » sans être à la maison. Je rêverais de voir de tels lieux, relax et engagés dans toutes les villes de France.

J’ai aussi adoré passer un petit moment à échanger avec Laetitia et Julien. Parce qu’ils sont comme leur cuisine, simples, sincères et frais. Conscients mais toujours joyeux. Encore animés de l’envie d’aller plus loin et mieux, ce que je trouve admirable.

Comme le dit la chanson : « Love is in the air »
Et même ça, ça fait du bien 😍.

Le Patio – Challans – A consommer sans modération !

www.lepatiochallans.com

Le Patio acceptent tous les moyens de paiement, et même notre monnaie locale vendéenne le VendéO!