… Aime simplifier les choses – Tarte à la courgette et au gruyère express
Bon, j’ai bien vu que la tarte spirale vous tentait mais pas le temps de préparation qu’elle nécessite. Ainsi je vous propose une nouvelle version avec une pâte à tarte remplacée par des galettes au sarrasin et un arrangement simplifié des lamelles de courgette.
Tarte à la courgette, galette de sarrasin et gruyère
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes ; Four ; 180°C
- 2 à 3 belles courgettes
- 4 galettes de sarrasin
- 50 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 20 cl de lait (de chèvre pour moi)
- 1 peu de sel
- Et j’ai ajouté un oignon rouge mais c’est optionnel
Étape 1 : je remplace le fond de pâte à tarte par des galettes de sarrasin
Huiler votre moule. Ici je cuis dans un poêlon en fonte et ça, pour moi, c’est le must.
Placer 3 galettes. Garnir de gruyère et couvrir de la dernière galette. Réserver.
Étape 2 : je simplifie le design des courgettes
Laver les courgettes.
Détailler les courgettes en lamelles. Reformer chaque courgette. Couper en 2 dans la longueur. Plier en 2. Arranger ces demi-courgettes en lamelles dans le plat.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec une belle pincée de sel. Ajouter le lait en mélangeant.
Verser sur les courgettes. Le mélange va passer à travers les galettes mais ce n’est pas un problème.
Si vous le souhaitez, agrémenter de l’oignon pelé et ciselé.
Enfourner pour 30 minutes.
