Dans l’épisode précédent, Stéphanie expliquait à ses lecteurs pourquoi il faut changer ses habitudes dont sa consommation de viande. Aujourd’hui, je vous donne la recette du plat de ce prêche en 3 temps, et vous explique quoi faire côté alimentation pour sauver l’humanité (Rien qu’ça!). De façon générale, il faut consommer autrement pour consommer moins en quantité […]
Cela fait 3 fois que METRO me demande de réaliser des micro-conférences sur le thème du développement durable pour ses employés. Je m’éclate autant à préparer le discours et les recettes associées qu’à prêcher la bonne parole durant les petites « heures d’antenne » qui me sont offertes. La première conférence fut sur le thème assez précis […]
C’est en regardant les débats des politiques et des experts, les reportages sur l’état de santé des nouvelles générations, et le manque de fermeté du gouvernement face au problème des perturbateurs endocriniens que j’ai décidé de dégager le plastique du CookCoon. STOP AU PLASTIQUE ! Pourquoi ? Parce qu’une partie des perturbateurs endocriniens provient du […]
Depuis longtemps je rêvais d’un lombricomposteur. A défaut d’un gros tas de compost dans le fond du grand jardin que je n’ai pas (pas encore), je voulais cette petite machine naturelle à recycler nos déchets et à fabriquer du compost qui sera parfait pour les quelques plantations de notre cour d’immeuble (On fait avec ce […]
Il y a quelques jours, j’ai travaillé sur une recette de tajine pour un client. J’ai dû faire la recette 2 fois pour bien caler les temps et les quantités. Il m’est resté ça sur les bras : Carcasse de poulet / épluchures de pommes de terre et d’oignon rouge / queues de persil… Je […]
Vous avez remarqué que, depuis quelques temps – et surtout depuis la visualisation du film DEMAIN et du documentaire « Avant le déluge » de Leonardo Di Caprio sur la planète -, je suis dans une énorme phase développement durable, écologie, make our planet great again… Le terrain était favorable. Je ne suis pas un dingue de […]
Ce jour-là, j’avais épluché 400 gr de pommes de terre à purée (Bio!). Je ne voulais pas des peaux de pommes de terre dans ma mousseline… J’avais aussi 1/2 oignon (Bio!) qui trainait là, et quelques chutes de chou-fleur (Bio!). Donc me voilà avec mon petit saladier d’épluchures prêtes à aller à la poubelle… […]