Vous avez remarqué que, depuis quelques temps – et surtout depuis la visualisation du film DEMAIN et du documentaire « Avant le déluge » de Leonardo Di Caprio sur la planète -, je suis dans une énorme phase développement durable, écologie, make our planet great again… Le terrain était favorable. Je ne suis pas un dingue de […]
Je ne vois pas d’autres explications ! Il faut que je vous explique ce phénomène presque paranormal qui m’est arrivé ! Comme vous le savez, je suis allée à Noirmoutier il y a quelques jours pour découvrir le nouveau Bed & Breakfast d’Alex et Céline, avec ma copine Marie. Bien entendu nous sommes allées nous […]
La maison Moizeau, au premier plan à droite A l’origine… Il y a presque 2 ans, je conduisais Ma Marie chez Céline et Alexandre pour sa première fois. Coup de foudre. Après un déjeuner comme seul lui sait les préparer et comme seule elle sait les servir, nous avons passé l’après-midi à tailler l’bout d’gras […]
S’il m’a fallu 7 ans pour écrire sur le MercatBar, il m’en aura fallu 5 pour aller chez Florent ! En effet, je connais ce Grand P’tit gars du Nord depuis pas mal d’années. Les hasards des réseaux sociaux font que nous devenons amis virtuels, puis réels. Je le suis assidument sur l’écran quand il […]
Ce jour-là, j’avais épluché 400 gr de pommes de terre à purée (Bio!). Je ne voulais pas des peaux de pommes de terre dans ma mousseline… J’avais aussi 1/2 oignon (Bio!) qui trainait là, et quelques chutes de chou-fleur (Bio!). Donc me voilà avec mon petit saladier d’épluchures prêtes à aller à la poubelle… […]
Nuage soufflé au Comté J’ai fait une recette de soufflé au Comté il y a peu… Ca parait simple comme ça… Ca ne l’est pas. La preuve : vous voyez beaucoup de soufflé au menu des grands restaurants?… Cette gastronomie française qui se rebiffe quand on lui dit qu’elle n’est pas fer de lance de […]
Préambule (allez directement au cours de cuisine si pressé ;-)) : Juste pour le plaisir des ponts d’amitié, je vous raconte comment j’ai trouvé José Luis. Lors de mes 2 jours à Mexico city, Adriana et moi avons échoué chez Joan Bagur. Quand Joan a su que j’allais à Oaxaca, il m’a écrit une longue […]
Oaxaca – Place Santo Domingo – Procession de la semaine sainte Oui oui, vraiment!! Oaxaca est un spot idéal quand on aime manger, faire des photos et marcher… Pour commencer, la météo est parfaite (en tous cas en avril). Chaud la journée, frais la nuit et peu de pluie. Je n’ai croisé aucun moustique (zéro! […]
C’est marrant. Je n’avais pas fait cette recette depuis des dizaines d’années ! Puis elle est remontée à la surface de ma mémoire et de mes envies. Donc elle fut préparée. Validée. Re-validée. Sur-validée… Et réclamée ! Mymy, Nathy, elle est pour vous : Roses des sables aux cacahuètes Pour une vingtaine de roses (30 […]
L’étoile est arrivée Aux Terrasses en 1999. Jean-Michel est alors en poste chez Michel Troigros et c’est son Papa qui tient les fourneaux de la maison. Mais en 2005, Chef Carrette part trop vite et Jean-Michel se trouve propulsé au poste de chef-patron du restaurant étoilé (et de l’hôtel aussi). Aujourd’hui Jean-Mi à 37 ans […]
