Dans mon dernier billet tout récent, je vous donnais la recette de la confiture de mûres traditionnelle, riche en sucre et un peu longue et délicate à cuire. Ici, je vous donne ma recette préférée de la confiture de mûres, une recette avec des morceaux de fruits mais aussi allégée en sucre (et donc en […]
Vite vite vite! Car c’est presque la fin de la saison!! Il en reste encore quelques unes sur les bords des chemins mais il ne faut pas trainer à aller les cueillir. Elles, ce sont les mûres sauvages. Ces mûres plus petites mais tellement plus savoureuses. Ces mûres qui se cueillent en se piquant les […]
Voici donc la recette du gâteau aux pêches des planteurs de noyaux ! Mais avant, encore une petite astuce écologique non seulement gratuite mais qui, en plus, vous fera ouvrir les yeux et économiser des petits sous. En effet, vous vous sentirez plus intelligents quand vous aurez compris qu’il faut vraiment et définitivement arrêter de […]
Donc, vous vous souvenez : je vous ai expliqué ce qu’est l’inertie, en quoi elle augmente l’immobilité et rend complexe les grands virages sociaux. Je vous ai aussi expliqué en quoi elle est bénéfique en cuisine. Et j’avais promis de vous mettre la cerise sur le gâteau en vous révélant le meilleur usage de l’inertie […]
Evidement, ce n’est pas en proposant une énième recette d’oeufs au lait ni en faisant des semis que je prétends mettre en avant ma créativité 😉 ! Non, là où mon imagination phosphore, c’est au moment où je regarde ces petits pots en verre issus d’une mission de création de recettes pour bébé. Je les […]
Quand Laetitia m’a dit « C’est Nadine Levy Redzepi qui anime l’atelier », je me suis dit, ah tiens, c’est drôle; elle a le même nom de famille que le Grand Chef du Nord… C’est en lisant la préface de son livre, quelques minutes avant qu’elle n’arrive à l’atelier, que j’ai compris. Elle est l’épouse […]
Je ne suis pas gourmande de confiture et cela fait des années que je garnis mon pain de fromages, frais où affinés, pour accompagner le thé du matin. Mais depuis quelques semaines, Papa prépare des pots de cette confiture qui m’a faite basculer dans le sucré au petit-déjeuner. Comme c’est une confiture quasiment zéro déchet, je […]
Souvent, quand on cuit, on utilise de l’eau pour cette cuisson, puis on égoutte ce qui est cuit, puis le liquide issu de cet égouttage part directement dans l’évier. La plupart du temps, cette eau pourrait être utilisée et même consommée. L’eau des pâtes : celle-ci est très facile à utiliser dans une soupe ou […]
Je l’avoue. Paris, je ne peux plus… pourtant je l’aime cette ville qui, à mes yeux, est la plus belle du Monde. A chaque voyage, le retour me fait avoir cette pensée : c’est quand-même beau ici… Ses immeubles, qu’ils soient haussmaniens ou contemporains, ses marchés et ses rues commerçantes, ses innombrables troquets et restaurants, […]
Cette année, je regarde Top Chef , car parmi les candidats se trouve Vincent Crepel, Porte 12, que j’aime vraiment beaucoup. Je regarde pour lui… Mais « malheureusement », Vincent est sélectionné à chaque première épreuve donc il est assez peu à l’antenne – Flûte! Vincent !! Va en dernière chance un peu, que nous profitions de […]