Comme la cuisine japonaise n’est pas forcément connue pour ses desserts, le Chef a imaginé une crème brûlée qui est maintenant la raison pour laquelle j’aime à me faufiler jusqu’à l’une des six petites tables de cet endroit lilliputien. … Jusqu’au moment où je me décide à créer ma propre recette de cette crème brûlée. Crème […]
Envie de gaufre… Je ne pouvais pas utiliser une autre recette que celle de Bibou, ami belge. Celle de son Papa précisément, et je dois dire qu’elle vaut le détour! Extrait du cahier de recettes de Bibenbou : Si votre famille est moins nombreuse et juste un peu plus raisonnable que celle de Did : […]
Il y a eu le gâteau au yaourt parfait de la Foire de Paris… Puis ce week-end : – Moi : mais qu’est-ce que je vais faire de tous ces blancs d’oeuf? (NDLR : après une recette de crème brûlée dont on parle bientôt) – Ma pôte : bah des financiers? – Moi : Mouaih […]
C’est amusant comme les recettes les plus simples peuvent parfois rencontrer un succès fou. Ce fut le cas de cette version du gâteau au yaourt, une version qui me trottait dans la tête depuis un certain temps – la gâteau au yaourt étant dans le top 3 de mes gâteaux préférés… Mme « Produits laitiers », c’est […]
Il était déjà invisible de par sa faible quantité d’ingrédients culpabilisants relativement à la quantité de pommes. Là, il devient aussi invisible pour les intolérants ou les allergiques au lactose et gluten. Facile à réaliser, – trop – facile à manger, et facile à digérer! Gâteau invisible aux pommes, sans gluten et sans lactose Pour […]
C’est parce que j’ai vu passer cette photo (donc Crédit photo Mélanie Martin!!), sur la page de Mélanie que j’ai eu envie de tester ce tour de passe-passe. Un gâteau invisible… Traduction, un gâteau tellement plein de fruits et tellement pas plein de sucre ou de beurre ou de farine qu’il passe inaperçu sur la […]
Cookies farcis à la pâte à tartiner au chocolat Pour 60 cookies … Vous avez le droit de ne faire que la moitié de la recette… Préparation : un peu longue… Cuisson : 15 minutes ; Four : Th. 5/6 – 160°C 500 gr de beurre à température ambiante 500 gr de sucre (50% sucre […]
C’est en dégustant des boules coco délicieuses avec Ferreol et Sarah qui venaient, eux, de découvrir le cake à la pistache, que j’eus l’envie de remplacer la pistache par la cacahuète. Et parce qu’il y avait aussi du sésame et de la noix de coco dans nos boules, alors ceux-ci se sont glissés dans la […]
Vous vous souvenez? L’été dernier, j’accueillais durant 3 semaines la belle brigade du Plaza A. en pleine rénovation. Et je vous ai raconté combien ils ont été respectueux et adorables. Je ne résiste pas à l’envie de vous raconter une anecdote qui le prouve. Durant leur séjour ici, j’ai également accueilli ma grande nièce. Comme […]
Parce qu’elle est tombée là par hasard. Un boudin noir. Un client qui demande de corriger une recette. Et hop, on glisse le chocolat et l’acidité pour l’équilibre. A mettre de côté pour le dîner de demain soir :-).. Sera bien avec, un boudin blanc aux pommes ! De la volaille, des noix de Saint-Jacques […]