Bon, j’ai bien vu que la tarte spirale vous tentait mais pas le temps de préparation qu’elle nécessite. Ainsi je vous propose une nouvelle version avec une pâte à tarte remplacée par des galettes au sarrasin et un arrangement simplifié des lamelles de courgette. Tarte à la courgette, galette de sarrasin et gruyère Pour 4 […]
J’avoue que quand je crée une recette comme celle-ci, je m’amuse (bien que l’obligation de m’adapter à la canicule ne m’amuse pas beaucoup). Ce qui m’amuse, c’est de partir d’un grand classique culinaire et de l’adapter à mes contraintes alimentaires et à la météo. Les contraintes : pas de gluten ; recette sans cuisson ; […]
Nous continuons la saga des recettes à la courgette ! Avec les copains et les copines, on aime mettre de la joie dans le méga bazar ambiant et morose. Ce jour-là, on a organisé un concert. Ce qui est chouette, c’est que pour organiser nos événements, on se retrouve régulièrement pour des réunions-repas. Et comme […]
Voici la suite du précédent billet, la recette des carottes lactofermentées qui entrent dans la composition de la salade ici. Ensuite, je vous propose une astuce utile pour dérouiller tout ce qui a besoin de l’être, sans produit chimique et sans effort. Cette technique est très efficace, par exemple, pour dérouiller les mâchoires métalliques des […]
Quand j’évoque le procédé de lactofermentation, on me dit souvent : « J’aime bien les légumes lactofermentés mais je ne sais pas comment les cuisiner ». Voici un billet pour répondre à cette question. Les légumes lactofermentés se mangent crus, à la sortie du bocal, mais aussi cuits. Crus Les légumes lactofermentés sont très sains, entre autres, […]
NDLR : Avant qu’on ne me fasse la remarque : j’ai bien conscience qu’une recette qui passe au four en période de canicule, ce n’est pas « ouf ». Chez moi, la scarpaccia a été cuite le soir vers 21h30 afin de pouvoir rafraîchir la maison directement après durant la nuit. Non, je ne la cuis pas […]
La recette que je vais vous livrer ici est comme la tatin de courgette à la tapenade, un de mes « best-of » inventé il y a des dizaines d’années. Elle fut mille fois préparée et proposée dans tant de circonstances… Pourtant, ne me demandez pas pourquoi, elle n’est pas sur mon blog. Voilà qui est corrigé… […]
L’autre jour, au marché maraicher chez Louise et Yannick … Louise : « Fanie, as-tu une recette de crumble aux courgettes? » … Là, dans ma tête, ça a fait « Nan! Ce n’est pas possible!!!! » …. Je réalisais soudain que je n’ai pas cette recette qui est pour moi un grand basique, sur mon blog ! Parce […]
Spéciale dédicace aux copains et copines du gang des patates 2026 ! Bisous Gégé ! Et parce que je ne trouvais pas de recette de biscuits apéro aux graines tels que j’en avais envie : sans gluten, au beurre et sans tomber dans le crackers 100% graines. Sablés aux graines de tournesol pour l’apéritif post-plantation […]
Vite! Profitons des derniers jours frais de l’année !! De ces jours où on a envie de plats qui réchauffent et nous « cocoonnent »… Ca faisait longtemps que j’avais envie d’une viande cuite longuement jusqu’à pouvoir l’effilocher sous la fourchette. Avec le bonheur supplémentaire de savoir que c’est une recette aussi gourmande que locavore ! Je […]