Le déclencheur? Microplane et une demande pour une recette… L’idée? Ne pas râper encore et encore du parmesan ou du zeste de citron… L’Envie? Une douceur saine et savoureuse. Alors j’ai imaginé cette version du ajo blanco espagnol mais francisé par l’insertion d’un pain au levain. Il vient, d’une part, remplacer le pain blanc utilisé traditionnellement, […]
Vous vous souvenez de mon tour Berlinois où chaque jour je découvrais un lieu « à la cool » avant de filer dévorer les glaces de ma copine Gabrielle… Il y a eu ce dernier jour, de pluie… et un brunch au chaud chez Aunt Benny’s. J’y notais dans mes petits papiers cette recette qui est entrée dans […]
Gaufres de Mamie Bocuse, un peu retouchées par moi et adaptées à mon Companion #Moulinex Pour des tas de gaufres Préparation : 20 minutes Cuisson : ça dépend de votre gaufrier ! 4 blancs d’oeuf Sel 25 g de sucre 1 cs de sucre vanillé 150 g de beurre 100 g de lait 300 g de […]
Soyons honnête, les défis « bloggeurs », ce n’est pas mon truc – sauf quand ils se déroulent à la maison ;-)… Mais là, y’avait Myriam à l’organisation, et Dorian, et d’autres que j’avais envie de voir. Puis je ne passerais que 5 minutes pour taper une bisette et tailler un peu la bavette. Il a commencé […]
Les 20 ans, ce furent ceux de mon neveu Guillaume… Rien à redire. Il est parfait. Comme sa soeur et son frère. Comme ses deux cousines… Comme leur Tante 😉 … Parfaite sous tous points de vue, surtout vue sous l’angle culinaire. Parce qu’avoir une Tante qui n’a pas d’enfant, qui cuisine et qui aime […]
En fait je ne sais pas si j’aime la Sicile car je n’y suis jamais allée. Mais mon Amie Aurélie oui. Et à son retour elle m’a raconté les grandes plages, l’eau de la mer limpide, les petites routes non goudronnées, les mamas et leurs jolies trattorias, et ces pâtes fraîches agrémentées de ragoût de poisson. Et […]
C’est quelques heures avant le dîner que je suis arrivée au Toya… Alors je m’occupais en trainant un peu en cuisine… Quand je vis abandonnés là, des petits gâteaux bien appétissants. « Loïc ? Dis… C’est quoi ?… Je peux goûter ?« … Me voyant loucher, les yeux brillant d’envie, il n’a pas osé refuser… Et je suis […]
La bataille des madeleines à bosse a été gagnée il y a quelques temps déjà. Ce fut long et laborieux mais la recette facile à retenir a, depuis, fait ses preuves… Sauf que depuis quelques mois, je me bats pour retirer toute trace de levure chimique de mes recettes et cela se passe plutôt bien […]
Comme la cuisine japonaise n’est pas forcément connue pour ses desserts, le Chef a imaginé une crème brûlée qui est maintenant la raison pour laquelle j’aime à me faufiler jusqu’à l’une des six petites tables de cet endroit lilliputien. … Jusqu’au moment où je me décide à créer ma propre recette de cette crème brûlée. Crème […]
Envie de gaufre… Je ne pouvais pas utiliser une autre recette que celle de Bibou, ami belge. Celle de son Papa précisément, et je dois dire qu’elle vaut le détour! Extrait du cahier de recettes de Bibenbou : Si votre famille est moins nombreuse et juste un peu plus raisonnable que celle de Did : […]