Qu’il s’agisse du modèle traditionnel de la cocotte-minute ou le dernier cri du Cookéo Connect, peu m’importe. Dans tous les cas, ce qui compte est la cuisson sous pression qui donne des résultats gustatifs bluffants et aidant souvent à obtenir des textures bien plus agréables qu’en cuisson classique. Le poulpe se fait tendre et en […]
Et voilà ! Noël en approche. Calendriers de « l’avent » bien accrochés et prêts à offrir leurs petits présents pour patienter jusqu’au grands. Week-end shopping. Recherche du plus beau sapin… Tout se met en place gentiment sans oublier le menu. Et là, le vide… Vous regardez les sites internet et les magasins. Et soupirez en découvrant […]
(*) qui se souvient de « reviens Léon, j’ai les mêmes à la maison! »… Pardon, je m’égare. Donc! Je disais : j’aime certains produits industriels! Bah oui. C’est comme ça. J’aime le ketchup. Et encore plus la recette améliorée avec du vinaigre balsamique. J’aime l’inimitée pâte à tartiner au chocolat et encore plus quand elle est […]
Cela faisait un certain temps que j’avais entendu parler de cette pâte feuilletée « minute » qui consiste à mixer directement ensemble, eau, farine et beurre préalablement coupé en parcelles et surgelé. Alors j’ai voulu tenter l’expérience en m’assurant que les 2 meilleurs assistants de cuisine du marché savent le faire. J’avais déjà vu Christophe Gasper (Chef Pâtissier de […]
Il y a quelques jours, je partageais la journée MARMITON en compagnie de ma Mimi (alias Myriam), Sophie, experte es frites et le Groupe SEB pour une animation follement gourmande autour de frites revisitées et de glace au yaourt aux toppings fous de gourmandise. Alors je vous ai promis de poster les recettes sur mon blog. Pour […]
Début mai, je passais quelques longues journées à mitonner de bons petits plats et desserts sur la Foire de Paris. Objectif ? Démontrer les avantages du « encore tout nouveau » Companion de Moulinex. C’est un peu un marathon. De 10h à 19h, expliquer, raconter, démontrer, faire goûter, partager. Non stop. Sans pause (bah oui, les visiteurs […]
Quand je suis allée traîner mon APN dans la labo de Xavier, il y a eu un petit cafouillage. Recette mal recopiée. Tentative « espérée » de rétrouver une texture passable pour la pâte. Deuxième test plus précis et hop ! Les superbement délicieux beignets de Messieurs Brignon & Brie sont nés ! Et moi, je leur […]
L’été dernier, pour de saines raisons, j’ai beaucoup trainé mes envies de détente du coté de la Bourgogne. D’abord lointaine connaissance, elle est devenue familière. Puis intime. Et délicieusement agréable. Il faut dire que ma Bourgogne, je l’ai découverte depuis les hauteurs. Depuis une large bâtisse de pierre dominant tous les vallons et offrant une […]
Le hasard m’a mis sur le chemin de cette recette incroyable. Hyper facile, très amusante – à faire avec les enfants -, elle donne la satisfaction de pouvoir lancer haut et fort un magnifique « C’est môa qui l’ait fait! » à propos de pâtes fraiches sans y avoir passé des heures. J’avoue que je n’y croyais […]
Il y a quelques temps, j’ai demandé sur Facebook quelles préparations les Chefs réalisent avec un Thermomix. Entre autres, Rémi a répondu « le pesto ». Proposition adoptée, car la recette du pesto me semble bien adaptée pour tester le côté « blender » de mes deux compétiteurs… Très honnêtement, sur cette recette, je pensais vraiment que le Thermomix […]