J’avoue : je suis quelqu’un qui se fait trop vite une idée sur les personnes qu’elles croisent et ce n’est pas sain du tout. C’est même un réflexe franchement nul… Ceci dit, je le compense avec une appétence pour le changement d’avis, et me tromper me rend toujours très heureuse – quand c’est pour aller […]
10 mois! 10 mois que je conserve ces photos (Iphone… moches… désolée), parce que c’était la fin de la saison et parce que je n’étais pas certaine qu’elle réitère l’opération. Elle, c’est Gusta van Walsem. Je vous laisse deviner qu’elle n’est pas française mais plutôt hollandaise. L’an passé, Gusta a eu la belle idée d’installer […]
Julian MAY / Elsa MARIE La vierge – Paris Je ne vais pas faire long ni vous détailler pourquoi cette table est éco-responsable. L’équipe, menée par Elsa et son amoureux et époux Julian « produit importé » d’Australie (En amour, pas question d’empreinte CO2 ), seront là pour vous raconter lorsque vous irez. Car vous […]
Ce geste simple déjà évoqué et qui ne nécessite absolument aucun investissement, est à la portée de tous ceux qui ont déjà dans leur budget une ligne « restaurants », car un restaurant bien choisi ne vaut pas plus cher qu’un autre. Vous savez que j’ai, depuis longtemps, une admiration immense pour les Chefs de […]
A la plonge, des légumes, Sur la planche, des légumes, Sur l’piano, des légumes, Dans la poche, des légumes, Dans le four, des légumes, Sur l’barbec’, des légumes, Et en pâtisserie, des légumes aussi ! Ca devrait vous rappeler une chansonnette d’enfant… C’est cette nouvelle version que je me suis mise à fredonner alors que […]
Pertica – Vendôme (A 45 minutes de Paris en TGV :-)) Il y a quelques semaines, je vous ai parlé longuement de Guillaume Foucault, Chef et patron, avec son épouse Qhy Phi, du restaurant PERTICA à Vendôme. Je vous ai expliqué comment son restaurant lui sert de plateforme de départ pour l’injection en intraveineuse d’une […]
Certains le savent, depuis quelques temps, je ne suis plus parisienne mais redevenue vendéenne(*). Retour aux sources. Back to the beginning. Crise de la quarante-cinquaine? Peut-être. Mais surtout une overdose de pollution, de bruits, de béton et d’asphalte… Je remarque que je suis loin d’être la première ni la seule. Juste en regardant quelques semaines […]
Si vous êtes gourmands gourmets gastronomes, il est très probable que vous ayez entendu parler de Septime (Paris), créé par Bertrand Grébaut et Théo Pourriat. Ce restaurant aux allures de néobistro cache, en réalité, une table terriblement hautement gastronomique, qui, malgré son camouflage, n’a pas échappé au Guide Rouge qui lui a attribué une étoile […]
C’est grâce à Loic et durant un délicieux 4-mains que j’ai découvert Nicolas. Nicolas Decloedt, 41 ans, Chef et patron de son restaurant Humus x Hortense, qu’il dirige en duo avec sa compagne Caroline à Bruxelles. Je suis tellement contente de pouvoir ajouter un Chef à ma liste de ceux qui embrassent à bras le […]
Christophe Aribert au dernier étage de sa maison à lui rien qu’à lui. Décembre !! Depuis décembre 2017 je retiens cette photo que j’adore! 8 mois! Un supplice ! Souvenez-vous de ce jour où je faisais l’enfant et réclamais de manger en cuisine… Le lendemain de ce dîner, Christophe me propose une visite inédite… et […]