C’est quelques heures avant le dîner que je suis arrivée au Toya… Alors je m’occupais en trainant un peu en cuisine… Quand je vis abandonnés là, des petits gâteaux bien appétissants. « Loïc ? Dis… C’est quoi ?… Je peux goûter ?« … Me voyant loucher, les yeux brillant d’envie, il n’a pas osé refuser… Et je suis […]
S’allonger dans l’herbe. Regarder le ciel bleu droit dans les yeux. Sourire. Et savourer à l’avance l’idée de ce quatre-mains. Loic Villemin et Guillaume Monjuré. Le premier, chef du Toya, reçoit le deuxième, Chef du Palégrié. Retour d’un aller organisé en janvier, à Lyon, durant le SIRHA. Nous étions là. Et s’il y a une […]
Cinquième et dernier jour. Premier jour de pluie. Je suis obligée d’oublier mon idée d’aller déjeuner au Thaï park, situé à Preußenpark alors transformé en énorme pique-nique géant où les habitants du quartier viennent manger, sur une jolie couverture ou à même l’herbe, les spécialités thaïlandaises vendues de façon un peu anarchique avec une tolérance […]
Quatrième jour.. De nouveau le soleil annoncé… Gabrielle est en congés. Repère perdu… Au réveil, une envie de bretzel, pretzel me dit-on… Et de fil en aiguille, de sites internet touristiques en blogs connaisseurs, je trouve et tombe sous le charme du Prater Garten. Les photos des internautes font envie… Et puis ce sera l’occasion de découvrir […]
Berlin jour 3. Je ne change pas ma stratégie touristique. Je place le spot petit-dej et le Jones truck sur la carte. Je repère le Treptower park entre les 2 et le programme de la journée est dessiné. Le spot petit-dej du jour est le Ca.B.Slam, pour California Breakfast Slam. Il est au rez-de-chaussée d’un banal […]
… Jones ice-cream tous les jours, à Berlin seulement. Pour mon deuxième jour, je programme les hotspots touristiques traditionnels : Porte de Brandebourg, Reichstag, Unter Den Linden, Dôme de Berlin et île des musées. Je programme aussi, – évidement !- de rejoindre Gabrielle en fin de journée, sur le Markthalle Neun. Sondage du trajet… Mes […]
Premier jour à Berlin. Une seule idée en tête, retrouver ma pote Gabrielle et découvrir enfin les créations glacées qu’elle vend depuis un adorable truck bleu turquoise… Ce mercredi, elle se pose au sein d’une exhibition high tech’ à l’Est de Berlin. Scan de la carte. Entre elle et moi, il y a le parc […]
Comme la cuisine japonaise n’est pas forcément connue pour ses desserts, le Chef a imaginé une crème brûlée qui est maintenant la raison pour laquelle j’aime à me faufiler jusqu’à l’une des six petites tables de cet endroit lilliputien. … Jusqu’au moment où je me décide à créer ma propre recette de cette crème brûlée. Crème […]
L’été dernier, ma maison fut la cuisine d’essai du Plaza Athénée durant 3 semaines, résonnant des bruits de casseroles et se chargeant des bonnes odeurs de petits plats, de l’équipe de Romain MEDER… Forcément, au bout de 3 semaines, vous ne vous quittez pas comme ça. Vous vous devez de vous retrouver après, plus loin, […]
En 1999, Alexandre Couillon et son épouse Céline faisaient le choix fou de reprendre le restaurant des parents d’Alexandre alors que, du haut de leur 22 ans, ils pensaient poursuivre leur apprentissage encore de longues années. En 2007, ils obtiennent la première étoile. Dernière ponctuation du chapitre 1, elle est également le déclencheur d’une énorme […]