Il va être compliqué de synthétiser ces 2 jours en un poste… Commençons par le commencement, les circonstances. Au départ, une invitation par une agence à découvrir Kadeau dans son ensemble. Les 5 bloggeurs qui se sont retrouvés pour ce voyage ont répondu positivement dans le quart d’heure qui a suivi la proposition. Superbe bande […]
Il est né. Après de longs mois passés dans le Ventre de l’architecte et une délivrance aux forceps, Alexandre Mazzia est revenu à la vie. Chez lui! Champagne ! De ce temps passé au sein d’un des plus importants ouvrages de Le Corbusier, il a gardé l’envie d’aller beaucoup plus loin, une équipe fidèle – […]
Habituellement quand je reçois un invité, c’est que nous nous connaissons et que je sais déjà que nous passerons un bon moment d’amitié. Mais avec celui-ci, j’ai, comme qui dirait, pris un risque… Car ce n’est pas moi qui ai demandé à Nicolas de venir animer l’atelier mais ce sont des amis qui ont imaginé […]
Ce midi-là, je suis allée chercher « mon » livre doublement dédicacé par le Chef et la Photographe. David & Thaï Toutain. Ce midi-là, je n’ai pas pu passer sans m’assoir et savourer. Ce midi-là, il m’a encore fait admettre combien sa cuisine est de l’ordre du génie. Le voir. C’est toujours un immense plaisir. Parce que […]
Il a fallu qu’il vienne nous chercher… Nous. Les convives arrivés là et stupéfaits… Visages émerveillés et sans voix, bloqués à l’entrée de cette improbable Grenouillère parisienne d’un soir… Alors comme nous ne bougions pas, Alexandre a remonté la grande table pour s’approcher de nous et savourer notre surprise. Il est tout […]
Ca a commencé tout jeune par une drôle de maladie. Vers 7/8 ans, Xavier a été frappé de patacruephilie. Il raconte ses premiers symptômes quand sa Grand-Mère l’asseyait sur le plan de travail et qu’il picorait la pâte crue des cakes qui disparaissaient avant d’avoir passé l’étape de la cuisson. Ce patacruevore a naturellement pris […]
C’est pour lui que je suis venue à Bruges. Parce qu’il me l’a demandé… Dieu, que mon égo fut flatté. Filip m’a demandé de venir lui donner mon avis… Ce fut donc immédiatement une obligation. Nous nous étions rencontrés au premier Korean Culinary Lab. Le courant était passé. Nous nous sommes re-croisés aux Flemish Primitives. […]
Cela faisait longtemps, très longtemps. Trop… C’est qu’il devient difficile d’y avoir une table. Très vite, Septime est devenu un incontournable parisien de par un rapport qualité/prix inégalable, mais surtout grâce une qualité rare, installée dans un style épuré et une redoutable apparente simplicité. Depuis, Septime s’est vu propulser à la 49ème place de la […]
Six mains. Quique Dacosta. Massimo Bottura. Et Mauro Calogreco que je ne connais pas encore. Quelle superbe occasion pour découvrir enfin son Mirazur. Quand vous embrassez pour la première fois la vue qui vous arrête net, à peine la porte passée, vous comprenez le nom. Mirazur. Voir le bleu (interprétation tout à fait personnelle). Bleu […]
L’été dernier, il m’a été demandé d’écrire un article sur Alexandre… 2000 mots. Et mes photos en illustrations. 25 août 2012. Restaurant la Marine… Rapidement dessiner la toile… Traverser les marais vendéens en direction de l’Ouest. Tenter le passage du Gois entre deux submersions. Remonter l’île vers le port de l’Herbaudière. Et finalement fouler le chemin […]