Ma belle amitié avec Evelyne et Georges, amitié qui nous a valu ce bon repas terminé par une pavlova folle, prend sa source dans un projet un peu fou lui aussi : la rénovation écologique de ma maison, pour l’amener vers un impact CO2 quotidien minime et un peu plus de résilience. L’un des points […]
Je vous ai évoqué Gilles Daveau dans le billet partageant la recette de la mogett’aise (la mayo’ sans oeuf). Qui est-ce?… Je ne le connais pas. J’aimerais beaucoup le croiser un jour pour lui dire merci. Car Gilles Daveau a un discours de transition de l’alimentation sensé, réaliste et tolérant. Un discours qui me fait […]
Je suis comme beaucoup une grande amoureuse du chocolat. Les nombreuses recettes qui en contiennent sur ce blog le prouvent. Mais voilà, pour cause écologique, j’ai remis en question cette « chocolémie ». Le classique chocolat pâtissier en plaquettes de 200g a été remplacé par les pistoles de chocolat bio vendues en vrac en épicerie bio et, […]
Poursuivons le challenge du repas de fêtes à prix mini, sans gluten, végétarien, quasi sans déchet et locavore. Et histoire de rompre la monotonie, je vais aller directement de l’entrée au dessert ! J’ai emprunté cette recette à ma belle amie Donna, la recette de la tarte Mamie, la Mamie étant sa Mamie, vous aviez […]
Voilà une recette qui se passerait presque de commentaires… Compote de pomme express et stérilisation des bocaux de compote tout aussi express Placer 15 cl d’eau dans le fond de votre cocotte-minute. Déposer dessus le panier vapeur. Couper des pommes (bio donc pas d’épluchage), en 2 puis en 6. Avec cette technique de découpe, ça […]
Commençons par le bonhomme, Philippe… #Admiration… Issu d’une famille paysanne, il se forme lui-même sur les bancs de l’école de l’agriculture. Mais ce n’est pas les mains dans la terre qu’il fait carrière, mais plutôt à la pâte. En effet, Philippe passera la majeure partie de son parcours aux commandes d’une entreprise familiale de fabrication […]
Je vous présente Matthieu L.. Matthieu est un nouveau héro, un héro des temps modernes à une époque où modernité ne rime plus avec technologie, accélération et immédiateté mais plutôt avec ralentissement, décroissance et sagesse. Etre moderne. Est-ce être équipé d’une Tesla dernier cri et d’un Iphone 11?… Ou est-ce regarder les années passées et […]
De nouveau, grâce à l’association Ecotable avec laquelle je collabore très fièrement, j’ai eu la chance de rencontrer une famille formidable guidée par l’envie de faire du bien aux autres. Traverser la Loire par un pont métallique style Art Déco, découvrir de longues plages de sable fin inattendues, ignorer l’indication du cul de sac et […]
Après un hiver un peu rude, passé dans une maison non isolée et sans poêle (sic!), je vous laisse imaginer à quel point le premier feu fut savoureux ! A tel point que j’ai invité mes amis et voisins à le partager avec moi… Grand bien m’en a pris ! Corinne n’a pas manqué de […]
L’autocuiseur, cet appareil de cuisson magique, inventé en France et plus connu sous le nom de « cocotte-minute », est étrangement un peu passé de mode alors qu’il n’a jamais autant répondu aux préoccupations actuelles. Alors comme je suis devenue une écolo engagée, et que l’autocuiseur est mon mode de cuisson préféré, je vais vous en parler […]