Nuage soufflé au Comté J’ai fait une recette de soufflé au Comté il y a peu… Ca parait simple comme ça… Ca ne l’est pas. La preuve : vous voyez beaucoup de soufflé au menu des grands restaurants?… Cette gastronomie française qui se rebiffe quand on lui dit qu’elle n’est pas fer de lance de […]
C’est marrant. Je n’avais pas fait cette recette depuis des dizaines d’années ! Puis elle est remontée à la surface de ma mémoire et de mes envies. Donc elle fut préparée. Validée. Re-validée. Sur-validée… Et réclamée ! Mymy, Nathy, elle est pour vous : Roses des sables aux cacahuètes Pour une vingtaine de roses (30 […]
J’aime bien ces petites perles culinaires cachées et sur lesquelles vous tombez par hasard… Toujours dans ma série veggie/vegan & Autocuiseur, je surfe cette fois-ci sur le fruit… Je suis tombée sur cette petite chose toute bête et qui m’a enchantée ! Merci Lugar do Olhar Feliz pour le tuyau. Coing confit joli joli Pour […]
Il y a quelques semaines je glissais « Marine & Végétal » triplement dédicacé par ses auteurs et son sujet, Alexandre Couillon, dans ma bibliothèque. Pour Noël, je recevais le petit dernier à croquer de Paul Cunningham. Entre les deux, il y a eu un dîner au comptoir de La Rallonge avec Dorian et Mélanie, d’où je […]
Comme je continue mes investigations dans le monde du veggie/vegan, je suis tombée sur le blog d’Emmanuelle, desfruitsetdeslegumes.com, qui est une encyclopédie de belles pistes de travail. Entre autres, j’y ai trouvé cette recette de cake au citron sans oeuf. Etant du genre Saint-Thomas, il a fallu que je teste pour y croire. J’avoue que […]
Ce n’était pas du tout prévu, je vous assure! Je n’ai jamais eu de souci à manger Bambi ou Black Beauty… Je n’en ai toujours pas d’ailleurs… Mais mon palais, lui, est en train de virer végétarien sans me demander mon avis. Bah oui, c’est comme ça. Pas l’choix. La vue d’un bifteack ne me […]
Il y a quelques années alors qu’instagram commençait sa vie d’appli superstar, je m’amusais d’un statut Facebook posant la question : « à quand un livre de cuisine fait 100% de photos instagram?« … Le statut a fait sourire. Certains ont commenté que les Messieurs-Dames d’Instagram ne laisseraient pas la chose se faire sans s’acquitter de quelques […]
A croire que le fait de vous écrire le fond de ma pensée m’a ré-ouvert l’appétit 🙂 Mais aussi l’arrivée (enfin !) de mon dernier accessoire Companion, la râpe ! Plus précisément, ce sont 3 couteaux qui permettent de râper et émincer. Le pied ! Car impossible de réaliser ZE recette de ZE carrot cake […]
En français : Elote, le maïs cuisiné à la mode « cuisine de rue » mexicaine (Evidement, c’est plus sexy en anglais…) En Novembre, je suis allée passer 5 jours au Mexique avec la team La Table d’Eugène. Je n’ai rien posté car j’étais noyée sous un nombre trop important de choses à raconter. Mais j’ai posté […]
Connaissez vous le proverbe « A bon chocolat, bonne recette » ? Non ? C’est normal, je viens de l’inventer ;-)… Fondant au chocolat et à l’huile d’olive (sans gluten) 3 œufs 150 gr de sucre 1 pincée de fleur de sel (qu’on met avec le sucre) 75 g d’huile d’olive de superbe qualité (je recommande l’huile d’olive au […]