Jour 4, ou plutôt avant dernier jour à surveiller ce que je mange. Je donnerais cher pour un peu de fromage mais je sais qu’il arrive bientôt. Allez, courage ! De plus, aujourd’hui, je vois entrer en scène les légumineuses. Il ne m’en faut pas plus pour être heureuse. Au déjeuner, je fais découvrir à […]
Le plus bel aspect de mon nouveau projet d’éco-lieu est, de loin, les rencontres qu’il occasionne. Notre petite équipe de 6 doux rêveurs s’est étoffée. Nous avons eu la chance de croiser la route de Colin, un jeune maraîcher aussi talentueux que joyeux, et qui a accepté de monter dans le train avec nous. Colin est […]
Petit geste vert #31 – je mange moins de viande Pour mémoire, nous sommes en juin 2018 : – pourquoi réduire notre consommation de viande? – coté santé, ça donne quoi ? – et en cuisine, comment s’y prend-on? Pour illustrer, voici une recette cocooning, de saison et flexitarienne en mode “ni vu ni connu, j’tembrouille” […]
Honnêtement, je ne suis pas une grande consommatrice de crème de marron. Elle est chère à l’achat, surtout en bio (19 à 24 euros/kg). Elle est toujours trop sucrée (50% de sucre), et elle est quasi systématiquement parfumée de vanille écoeurante. Mais quand Papa m’a ramené des châtaignes qu’il avait glanées dans un quartier Sud […]
Je vous avoue quelque chose : ce jour-là, je suis attendue à déjeuner chez Hélène (JOIE!). Sauf que je n’ai pas mis le réveil, que j’ai fait une longue nuit et que je suis affreusement en retard. D’où la réalisation ultra rapide de cette recette, et surtout, d’où des photos pas terribles, à tel point […]
Rapidement, très rapidement, car il n’y en a plus beaucoup… Les tomates vertes… Mon potager m’en a offert 1,5 kilo. Même si les mettre au compost n’aurait pas été du gâchis mais un retour à la case départ, j’ai préféré les sublimer en une confiture dont je profiterai de nombreux matins. Quand on n’a pas […]
Je crois que plus je vieillis et plus j’aime l’automne. Il signe le retour des couchers de soleil à l’heure de l’apéritif, celui de la fraîcheur, la maturité des courges qui figurent dans mon top 3 des légumes favoris, la naissance des premiers bébés choux-fleurs dans les paniers de Louise… et la cueillette des coings […]
Les pommes dans le coucher de soleil C’est étrange. Il y a quelques jours, j’ai réalisé que je ne vois plus et depuis longtemps, de gelée de pomme dans le rayon épicerie des magasins d’alimentation. Je cherche pourquoi mais je ne comprends pas. Pourquoi la clientèle, adepte de super bonnes confitures au point de voir […]
Lors du dernier atelier Cuisine et Développement Durable, animé pour METRO Cash and Carry il y a déjà bien longtemps, je faisais goûter une recette de mon crû, un gâteau au citron qui permet de recycler les peaux de banane. L’accueil de ce gâteau ayant été mitigé, je ne l’ai pas partagé sur mon blog. […]
Vous vous souvenez de la recette de boulettes mi-boeuf mi-lentilles, partagée avec vous il y a quelques semaines pour fêter mon passage sur France Inter? Depuis, on m’a demandé d’imaginer une sauce qui pourrait accompagner; une sauce qui resterait dans la logique écologique de la recette… J’avoue avoir eu très envie d’une sauce aux reflets […]