C’est pour lui que je suis venue à Bruges. Parce qu’il me l’a demandé… Dieu, que mon égo fut flatté. Filip m’a demandé de venir lui donner mon avis… Ce fut donc immédiatement une obligation. Nous nous étions rencontrés au premier Korean Culinary Lab. Le courant était passé. Nous nous sommes re-croisés aux Flemish Primitives. […]
Cela faisait longtemps, très longtemps. Trop… C’est qu’il devient difficile d’y avoir une table. Très vite, Septime est devenu un incontournable parisien de par un rapport qualité/prix inégalable, mais surtout grâce une qualité rare, installée dans un style épuré et une redoutable apparente simplicité. Depuis, Septime s’est vu propulser à la 49ème place de la […]
Six mains. Quique Dacosta. Massimo Bottura. Et Mauro Calogreco que je ne connais pas encore. Quelle superbe occasion pour découvrir enfin son Mirazur. Quand vous embrassez pour la première fois la vue qui vous arrête net, à peine la porte passée, vous comprenez le nom. Mirazur. Voir le bleu (interprétation tout à fait personnelle). Bleu […]
L’été dernier, il m’a été demandé d’écrire un article sur Alexandre… 2000 mots. Et mes photos en illustrations. 25 août 2012. Restaurant la Marine… Rapidement dessiner la toile… Traverser les marais vendéens en direction de l’Ouest. Tenter le passage du Gois entre deux submersions. Remonter l’île vers le port de l’Herbaudière. Et finalement fouler le chemin […]
Quand il fait trop froid, quand l’hiver est trop long. Quand les humeurs sont trop sombres et les gens trop tristes, il devient impossible de détourner ses pensées de la chaleur de Dénia. Impossible de ne pas entendre les appels des Amis et de ne pas avoir envie de profiter des créations toujours folles et […]
Quand je me suis retrouvée là-haut, sur la terrasse de la cité Le Corbusier à Marseille, déjà il s’est passé quelque chose. Je me suis évadée. Drapée dans la nuit. Dominant la ville. Je regardais les lignes parfaites et les astres en me disant que le Petit Prince pourrait descendre de son astéroïde pour venir […]
C’est vrai qu’elle ne change rien car cela fait bien longtemps que le QDR la mérite cette 3ème,!!! Je le sais. Vous le savez. Le Monde entier le sait. Mais pendant des années, le guide rouge ibérique a boudé cet enfant qui ne ramenait pourtant que des A dans son cahier… Jusqu’à novembre dernier quand […]
Après une semaine en coulisses à regarder s’envoler les assiettes entre les bras de Céline, Thibaud, Manu et Tatiana, je me décidai à repasser côté scène pour vivre autrement un menu dégustation que j’avais vu préparer des centaines de fois. Expérience inédite que celle de découvrir, assise à ma table, et replacées dans le contexte […]
Ce jour-là venait clôturer une immersion de 10 jours à la Marine d’Alexandre et Céline… Ce jour-là, Alexandre réalisait un « quatre-mains » avec Peeter Pihel à la pointe des corbeaux de l’île d’Yeu… Ce jour-là, je devais être à Paris, mais j’ai manipulé mon agenda pour étirer mon séjour jusqu’au dernier moment et vivre ça… Ne […]
Arrivée un jeudi soir de fin août, en milieu de soirée. Je découvre mon logement où m’attend ce célèbre petit bol breton aux oreilles bleus. Sauf que celui-là, il porte mon nom. Attendue. Bienvenue… Poser la valise, sortir l’appareil photo de son sac et filer illico en cuisine se poster dans un coin pour immortaliser […]