Comme je vous l’écrivais il y a quelques jours, dans le grand et gros bordel mondial que nous avons fichu et qui ne se limite pas à la question du CO2, chacun choisit son cheval de bataille. Moi, j’ai choisi de batailler pour une meilleure résilience alimentaire de mon territoire et je vous explique pourquoi […]
Durant les prochains billets, je vais vous raconter une nouvelle aventure que j’entame. J’ai convaincu quelques personnes de mon entourage de relever le défi locavore de Stéphane Linou. Tout cela ne vous dit rien. Soyez tranquille, je vais tout vous détailler, billet après billet. Qui est Stéphane Linou et pourquoi son approche me botte. Ce […]
Il y a quelques jours, je faisais comme quasi tous les jours, un potage pour le dîner. Ces potages du soir, je les fais au hasard, avec les légumes et autres ingrédients qu’il y a dans la cuisine. Ce soir-là, le résultat fut vraiment excellent. Au premier coup d’oeil, nous avons été enchantés par cette […]
S’il fallait encore justifier de l’utilité de cuisiner des produits frais, locaux, achetés en circuit court, nous pourrions regarder et partager le nouveau documentaire de Kate Winslet : https://youtube.com/watch?v=2s4EYAeZt9Ie . La version française est racontée par Hugo Clément et disponible gratuitement sur YouTube Je poursuis mes investigations dans le vaste monde bouillonnant de la lactofermentation. J’y […]
Comme je vous en parlais « hier« , j’ai repensé et réduit ma consommation de chocolat. Mais je n’en ai pas pour autant réduit ma gourmandise. Alors je me suis mise en chasse d’autres gâteaux qui seraient vraiment bons. Mais je veux dire vraiment vraiment bons, tout en restant compatibles avec ma décroissance. En voici un que […]
… J’ai tenté la cuisson du quatre-quarts sans gluten à l’autocuiseur. C’est impeccable! J’ai fait la préparation exactement comme précédemment ici. J’ai mis la pâte dans un moule rond chemisé. J’ai cuit 40 minutes à partir du chant de la soupape et j’ai laissé redescendre en température avant d’ouvrir. Le résultat est top. Aussi bon […]
Et c’est la saison! Car, oui, il y a une saison du quatre-quarts… Cela fait des mois que je bosse sur cette recette de quatre-quarts. Déjà, il fallait rester dans l’incontournable égalité en poids des 4 ingrédients, oeufs, sucre, farine et beurre. Il fallait aussi remplacer la farine de blé par de la farine sans […]
Les coïncidences de la vie, aussi petites soient-elles, sont toujours amusantes… Ou comment un peu de coco amène à beaucoup de réflexion… Billet un peu long mais avec une bonne recette de cookies pour finir ! J’avais un reste d’huile de coco. Je l’avais achetée il y a longtemps pour tester une recette d’hygiène corporelle. […]
Papa aime faire les confitures, et moi j’aime cuisiner les plantes sauvages alors c’est tout naturellement que nous avons eu envie de tester la cramaillotte, autrement dit, la gelée de fleurs de pissenlit. Pour commencer, nous avons suivi la recette traditionnelle présente sur beaucoup de sites. Très rapidement, on s’est rendu compte qu’elle est hyper […]
Et voi-là! Fait! Dernier jour d’une longue période de 15, à ne s’occuper que de soi et de son corps. Malgré tout, je suis bien contente que cela soit fini, car il est un peu casse-pieds de devoir regarder la liste des ingrédients autorisés. Ce dernier jour est quasi un jour normal pour moi dans […]