Le printemps approche, et avec lui, la fin de la saison des courges. Vite vite ! Vous partager 4 recettes à découvrir sans attendre ! Au dernier dépôt chez Louise et Yannick, maraichers d’amour, je n’ai pas résisté à cette superbe courge bleue de Hongrie qui me tendait les bras. De retour à la maison, […]
Pour commencer l’année, Je vous propose une recette aussi simple que gourmande. Tellement bonne que je l’ai réalisée 4 fois durant la période des fêtes ; elle a donc été testée par de nombreux convives et plébiscitée systématiquement. Elle sera parfaite pour les repas quotidiens mais fera aussi bonne figure pour les menus de fêtes. […]
Ce billet est le dernier de l’année. Je vous souhaite à tou.te.s un merveilleux réveillon quel qu’il soit. Une belle nuit pour celles et ceux qui en profiteront pour ne rien faire et se coucher tôt après une courte soirée « pilou-pilou ». Une très belle soirée pour celles et ceux qui passeront en 2024 en compagnie […]
Ma belle amitié avec Evelyne et Georges, amitié qui nous a valu ce bon repas terminé par une pavlova folle, prend sa source dans un projet un peu fou lui aussi : la rénovation écologique de ma maison, pour l’amener vers un impact CO2 quotidien minime et un peu plus de résilience. L’un des points […]
J’espère que vous avez passé un bon Noël … et que vous êtes parés pour la phase 2 des festivités : Le dîner de la saint-Sylvestre ! Un jour, Evelyne m’a dit : « j’adore le pavlova mais je ne le réussis jamais ». Ni une ni deux, nous avons posé une date pour un cours de […]
Je vous avoue un truc : je suis « un peu » particulièrement contente de moi avec cette recette. Une recette de crème où on retrouve le crémeux-savoureux et le crousti-fondant d’une crème brûlée traditionnelle sans utiliser un gramme de sucre!! Petit challenge culinaire réussi haut la main ! Ainsi, notre menu de fête locavore selon les […]
Le préfou est une spécialité vendéenne qui consiste en un pain allongé coupé en 2, frotté à l’ail, garni de beurre, puis toasté, entier, au four. Ensuite, il est tranché et proposé en apéritif. Vous trouverez ici quelques mots sur son origine. Si vous cherchez sa recette sur le net, il est souvent fait à […]
Il va être graaaaannnnnnd temps de réfléchir aux menus des fêtes qui arrivent ! Je ne sais pas si vous vous souvenez : en 2021, je m’étais lancé le défi d’un menu de fête 100% locavore (accessoirement végétarien et sans gluten). Ca avait donné des blinis au blé noir et fromage frais à la salicorne […]
Ci-après, l’histoire de « moi et le gluten »(Vous pouvez aller directement à la section des variantes du cake, plus bas )… Le gluten ne m’aime pas. Ou, en tous cas, mon corps n’aime pas le gluten. Il ne l’aime plus… Comme promis, voici comment je m’en suis rendu compte. Pour illustrer cette histoire, exceptionnellement, une photo […]
Ceux qui me lisent depuis quelques temps savent que mon quotidien est sans gluten. Oui, je mange du pain quand je suis dans un bon restaurant où le pain est maison et irrésistible et, oui, un petit cookie aux pépites de chocolat de temps en temps, ça ne fait pas de mal. Mais chez moi, dans […]